Капуста квашена з медом

1. У сотейник влийте воду, додайте|добавляйте| сіль і закип’ятіть. Зніміть із вогню, остудіть, додайте мед і перемішайте.
2. Моркву очистіть та натріть на велику тертку.
3. З капусти зніміть верхнє листя і тонко нашинкуйте ножем.
4. Викладіть у велику миску, додайте моркву, лавровий лист, перець горошком, перемішайте і перекладіть у трилітрову банку, злегка утрамбовуючи її.
5. Залийте розсолом, поставте банку на тарілку і не закриваючи, залиште за кімнатної температури на два дні.
6. Потім накрийте кришкою та відправте капусту в холодильник ще на два дні.

Поради:

Вранці та ввечері протикайте капусту дерев’яною паличкою, щоб виходили гази, які будуть утворюватися при квашенні.