Нещодавнє дослідження виявило потенційні ризики, пов’язані з кетогенною дієтою, включно зі збільшенням ймовірності серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету 2 типу та синдрому подразненого кишечника. Ці дані змушують задуматися про безпеку використання цієї популярної дієтичної програми.
Про це пише Cell.
Дослідження кетодієти Вченими з Університету Бата (Велика Британія) було проведено дослідження, в якому брали участь 53 здорові людини. Протягом 4-12 тижнів вони дотримувалися однієї з трьох дієт: кетогенної з низьким вмістом вуглеводів, низькоцукрової або помірної за вмістом цукру і вуглеводів.
Результати показали, що кетогенна дієта призводить до збільшення рівня холестерину, зменшення кількості корисних бактерій у кишківнику і зниження здатності організму засвоювати цукор, перемикаючись на жири як основне джерело енергії.
Хоча як низькоцукрова, так і кетогенна дієти сприяли зменшенню жирової маси без значних змін у фізичній активності учасників, вчені вважають, що для безпечного схуднення краще скорочувати саме споживання цукру, а не вуглеводів.
Дослідження показало, що вже через чотири тижні на кетогенній дієті відбуваються зміни в мікробіомі кишківника, включно зі зменшенням кількості біфідобактерій, які залежать від харчових волокон. Цей показник зменшився на 40% порівняно з іншими дієтами, що може мати довгострокові наслідки для здоров’я.
Особливе занепокоєння викликало підвищення рівня холестерину в тих, хто дотримувався кето-дієти, тоді як у людей на низькоцукровій дієті, навпаки, до 12 тижня цей показник знизився.
Незважаючи на зменшення жирової маси, кетогенна дієта підвищує рівень шкідливих жирів, що може сприяти розвитку серйозних захворювань, як-от проблеми із серцем та інсульти, попереджають учені.
Крім того, кетогенна дієта знизила рівень глюкози, але погіршила здатність організму справлятися з вуглеводами. В учасників було виявлено зростання ферменту PDK4, пов’язаного з діабетом 2 типу, а також зниження рівня ферменту AMPK і білка GLUT4, важливих для обміну глюкози.
