- Не варто викладати смажити пиріжки занадто рано. Якщо сковорідка ще не нагрілася, то тісто розбухне і ви не отримаєте гладку скоринку.
- Потрібно вибирати мінімальний рівень потужності плити, щоб виходив рівномірний прогрів. Пиріжки потрібно смажити в середньому по п’ять хвилин з кожного боку, але все залежить від розміру виробу.
- В олію слід додати дрібку солі, щоб вона не бризкала.
- Не варто закривати сковорідку кришкою. Через конденсат тісто стане м’яким, виріб готується довше і не смажиться, а більше тушкується.
- Олія низької якості також впливає на колір пиріжків. Кулінари радять смажити пиріжки на рафінованій олії.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
