Суботні поради

Помилки при зберіганні картоплі

Здавалося б, все зроблено правильно: виростили картоплю відмінної якості, своєчасно зібрали та просушили врожай, прибрали її для зимового зберігання. Але пройшло зовсім небагато часу, а бульби чомусь почали псуватися. Що ж сталося з картоплею? Які помилки були допущені під час зберігання і к їх уникнути надалі?

Причин тут може бути кілька, про які ви й подумати не можете. І помилки городники з року в рік допускають одні й ті самі, причому найелементарніші.

ВСІ СОРТИ ГОДЯТЬСЯ ДЛЯ ТРИВАЛОГО ЗБЕРІГАННЯ

Ми допускаємо велику помилку, закладаючи на зберігання бульби ранньостиглих  сортів картоплі. І справа тут зовсім не в її смакових якостях, вони відмінні – цю картоплю просто не можна зберігати довго. Навіть в ідеальних умовах вона зберігається тільки до листопада.

Для тривалого зберігання годиться тільки картопля середнього і пізнього термінів дозрівання.

ЧИ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ КАРТОПЛЮ НИЗЬКОЇ ЯКОСТІ

Часом городники закладають на зберігання картоплю сумнівної або навіть низької якості в надії, що врожай успішно перезимує, забуваючи при цьому відому істину, що «скупий платить двічі».

Це серйозна помилка! Картопля буде добре зберігатися довгу зиму тільки лише в тому  випадку, якщо бульби відмінної якості й абсолютно здорові. Саме тому, перш ніж закладати картоплю на зберігання, її необхідно не тільки ретельно просушити, видаливши всю землю і сторонні домішки, а й відсортувати, відкинувши в сторону всі маленькі, підморожені, загниваючі та пошкоджені бульби.

КАРТОПЛЮ ЗБЕРІГАЮТЬ ОКРЕМО ВІД ІНШИХ ОВОЧІВ

Після збору врожаю картоплю, буряк, моркву та інші овочі зазвичай складають в окремі ящики та відправляють в льох або підвал на зберігання. А якщо місця немає, як бути?

Картопля ідеально зберігається з буряком, який викладають поверх бульб. І роблять це не тільки заради економії місця: буряк відмінно вбирає зайву вологу, яка йому тільки на користь, оберігаючи тим самим від загнивання бульби картоплі.

КАРТОПЛЯ НЕ ВИМАГАЄ ОСОБЛИВИХ  УМОВ ЗБЕРІГАННЯ

Якщо засклена лоджія або балкон – єдине місце, де ви можете зберігати врожай, підійдіть до цієї справи  відповідально. Не варто залишати нічим не прикритий мішок картоплі на балконі й сподіватися, що вона нормально збережеться – дива не станеться.

Краще спробуйте використовувати нескладне домашнє сховище, наприклад, ящик для картоплі. Спорудити його можна з дерев’яних дощок або щитів. Добре, коли таких ящиків, різних за розміром, кілька (наприклад, два) і вони вставлені один в інший, як матрьошки. Обсяг внутрішнього ящика повинен бути трохи менше – такий, щоб між ними був зазор близько 5 см. Дно і кришку ящика теж необхідно зробити подвійним.

Заповнити порожнечі, що утворилися, потрібно товстим пінопластом або сухою дерев’яною тирсою. Зовні сховище слід оббити пластиком або лінолеумом – так ви захистите його вміст від проникнення вологи та світла.

НЕ МОЖНА ПЕРЕБИРАТИ КАРТОПЛЮ У СХОВИЩІ

Під час зимового зберігання картоплю перебирати потрібно – в ній можуть проявлятися різні хвороби. Як тільки ви помітите бульби, що розкладаються, (це бактеріальна м’яка гниль) починайте перебирання. Видаліть зі сховища не тільки гнилі, але і всі картоплини що стикаються з ними.

Якщо на поверхні лежать тільки здорові бульби, але від ящика йде неприємний запах і в приміщенні з’явилися дрібні мушки, це теж ознака гнилі. Таку картоплю необхідно повністю перебрати. За зиму це доведеться зробити кілька разів.

Схожі матеріали

Популярні новини