Інгредієнти:
На 1 літрову банку:
- Огірки, краще брати дрібні або середні,
- 2 зубчики часнику,
- 1 кружалець лимона,
- 2-3 шт. запашного перцю,
- по 2 листочки смородини та вишні.
Для маринаду на 1 літр води:
- 1,5 ст. ложки солі,
- 6 ст. ложок цукру,
- 1 ч. ложку лимонної кислоти.
Приготування:
- Помити огірки і замочити їх на 3 години в холодній воді, воду бажано кілька разів поміняти.
- Банку потрібно простерилізувати разом із кришкою. На низ банки викласти часник, перець листя смородини та вишні, лимон. Потім заповнити огірками.
- Залити огірки окропом і накрити кришкою, залишити на 20 хвилин. Після цього воду злити в каструлю, додати сіль та цукор, довести до кипіння, трохи зменшити вогонь та всипати лимонну кислоту. Проварити маринад буквально 1-2 хвилини.
- Залити маринадом відразу ж з плити огірки у банці, закрутити кришкою і перевернути вгору дном. Зверху банку потрібно укутати ковдрою або старою зимовою курткою, пальто.
- Коли охолонуть, перенести мариновані огірочки в підвал або в місце, де ви їх зберігатимете.