- Суха часникова приправа. Така приправа завжди знайде застосування у кулінарії.. а домашнє приготування гарантує, що ви матимете екологічну і натуральну заготовку для улюблених страв.
Вам знадобиться: мелений часник – 200 г, мелений гострий перець – 2 ст. ложки, мелений корінь петрушки – 3 ст. ложки.
Часникові зубки очистити від лушпиння та дрібно нарізати. Їх потрібно висушити природним способом. Можна це робити біля батареї або просто неба. Усе залежить від сезону, коли ви робите приправу. Аналогічно зробіть із коренем петрушки і пекучим перцем.
Висушений часник подрібніть на порошок. Так само потрібно зробити із сухим коренем петрушки та гострим перцем. Компоненти перемішайте та додайте до смаку сіль. Зберігати можна в банці з кришкою, що закручується.
- Під час сушіння овочів на сонці знищується більше вітамінів , ніж у сушильних шафах, де вони сушаться швидко і за високої температури. Якщо овочі попередньо ошпарити окропом упродовж 1-2 хв, то втрати у вітамінах при наступному сушінні будуть незначні.
- Вимиту та дрібно нарізану зелень потрібно сушити у печі або духовці 2,5-3 години за 40-500С. Кожен вид зелені рекомендується сушити окремо.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
