Суботній лікар

Знайдено “найздоровіший сніданок у світі”, який їдять 100-річні люди

Дослідник довголіття, науковий співробітник National Geographic, журналіст і продюсер Ден Бюттнер поділився, з чого, на його думку, складається найздоровіший сніданок у світі.

“Я провів 20 років, вивчаючи продукти, які їдять 100-річні люди… У затишному куточку Нікойї (Коста-Ріка) я, можливо, знайшов найздоровіший сніданок у світі”, – зазначив він.

За його словами, місцеві жителі прокидаються щодня о 04:00. Вони розпалюють дрова у глиняних печах, змішують кукурудзяне тісто з деревною золою і роблять з нього коржі на гарячих глиняних тарілках. Крім цього, вони близько години повільно варять чорну квасолю з цибулею, червоним перцем і місцевими травами, після чого додають рис.

Зазначається, що кукурудзяні коржі є відмінним джерелом цільнозернових складних вуглеводів з низьким глікемічним індексом. Деревна зола руйнує клітинні стінки кукурудзи, роблячи доступним ніацин (вітамін групи В, який відіграє роль у сигналізації клітин та відновленні ДНК) і вивільняє амінокислоти, щоб організм міг їх засвоїти.

Чорна квасоля містить ті ж пігментні антоціани (антиоксиданти), що і чорниця. Вони очищають товсту кишку, знижують кров’яний тиск і регулюють інсулін, а також багаті на фолати, такі як калій і вітаміни групи B. А комбінація квасолі і рису створює цілий білок, тобто дає організму всі необхідні амінокислоти.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031