У духовці за 40 хвилин: як спекти елементарний вишневий пиріг на сметані

Цей десерт рятує, коли хочеться солоденького, а часу обмаль. Всього 40 хвилин у духовці — і на столі з’являється ніжна випічка. Для неї ідеально підійде будь-яка вишня: свіжа, заморожена чи навіть консервована у власному соку. Головне — знати кілька простих секретів підготовки.

Інгредієнти

• Борошно — 1 склянка
• Вишня — 300-400 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 1 склянка
• Сметана — 200 г
• Вершкове масло або маргарин — 100 г
• Сода — 0,5 ч. л. (або розпушувач — 1,5 ч. л.)
• Ванілін — за смаком
• Крохмаль — 1 ст. л. (для ягід)

Як приготувати

1. Відкиньте вишні на друшляк і дайте стекти зайвій рідині. Змішайте ягоди з ложкою крохмалю — це допоможе їм рівномірно розподілитися по тісту і не осісти на дно.
2. З’єднайте яйця з цукром у глибокій мисці та ретельно збийте.
3. Розтопіть вершкове масло, дайте йому охолонути і влийте до яєчної суміші. Додайте сметану, ванілін та просіяне борошно з содою (або розпушувачем). Вимішайте все до консистенції густої домашньої сметани.
4. Застеліть форму для випікання пергаментним папером, вилийте тісто, а зверху акуратно викладіть підготовлені ягоди.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте десерт близько 40 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою.

Поради

• Усі продукти для тіста обов’язково мають бути кімнатної температури — це гарантує, що пиріг рівномірно підніметься під час випікання.
• Вишню можна легко замінити іншими ягодами (навіть виловити суниці з густого варення) або сухофруктами. Особливо смачно виходить зі шматочками кураги.
• Готову випічку за бажанням щедро присипте цукровою пудрою.

Залишається лише заварити свіжий чай та насолоджуватися неймовірним ароматом домашньої випічки.