Для процесу соління знадобляться:
1 скумбрія,
1 цибулина,
1 ст. л. солі,
чорний перець,
2 лаврові листи,
3 ч. л. приправи для засолювання риби (або суміш гірчиці, мускатного горіха та гвоздики).
Приготування страви:
На дно пластикового пакета (або контейнера) викласти тонко нарізану цибулю, кілька часточок лимона, чорний перець та приправу для риби.
Нарізати скумбрію тонкими скибочками (не більше 5 міліметрів) для швидкого засолювання та насиченого смаку спецій.
Викласти рибу в один шар на лимон і рівномірно розподілити цибулю, спеції, сіль та перець.
Процес повторювати, створюючи шари риби та додаючи цибулю, лимон, сіль та перець.
Перемішати все у пакеті, щоб спеції були рівномірно розподілені.
Покласти пакет у холодильник на дві години для досягнення оптимального засолювання. У разі тонких скибочок скумбрії цей час буде достатнім.
«За бажання можна збільшити кількість цибулі для більш насиченого смаку маринованої цибулі, яка чудово доповнює смак засоленої риби», — радять кулінари.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
