Складники:
- 2 кг перцю (великого та соковитого),
- 2 великі моркви,
- 2 головки часнику,
- 1 пучок петрушки.
Маринад:
- 400 мл води,
- 100 г олії,
- 50 мл оцту 9%,
- 2 ст. л. цукру,
- 2 ст. л. солі,
- 1 ч л приправи для моркви по-корейськи.
Приготування:
Перець нарізати соломкою, маринад довести до кипіння. Перець у два етапи проварити в маринаді по 2 хв (одну половину перцю, а тоді другу).
Моркву потерти як на корейську, видавити часник і порізати петрушку, все гарно перемішати. На дно банки частина моркви, тоді перець знову морква і перець. Баночки заливаємо гарячим маринадом, у якому проварювали перець і стерилізувати 20 хв.
Банки накрити рушничком до повного охолодження.
