Риба — це не лише джерело корисних мікроелементів, а й основа для створення неймовірно ніжних страв. Рибні котлети, приготовані з додаванням свіжих овочів та пікантної заправки, здатні змінити ваше ставлення до морепродуктів. Головна перевага цього рецепту — у способі підготовки філе, що дозволяє зберегти натуральну текстуру риби.
Як повідомляє Субота Онлайн, використання гірчиці у поєднанні зі сметаною або майонезом робить рибу значно м’якшою, а морква додає приємного солодкуватого відтінку та апетитного вигляду готовим виробам.
Для приготування вам знадобляться:
- 400 г філе тріски (або іншої білої риби);
- 2 ст. л. сметани або майонезу;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. борошна;
- 1 середня цибулина та 1 морквина;
- 1 ч. л. гірчиці;
- Свіжий кріп, зелена цибуля, сіль, перець та приправа до риби — за смаком.
Покрокове приготування:
Філе риби наріжте невеликими, але грубшими шматочками — так котлети будуть соковитішими. Моркву натріть на середній тертці, а цибулю — на грубій. У глибокій мисці змішайте рибу, овочі, яйце, борошно та нарізану зелень. Особливу увагу приділіть заправці: змішайте сметану з гірчицею перед додаванням до фаршу.
Субота Онлайн радить смажити котлети на розігрітій олії без запаху, додавши трішки топленого масла для вершкового аромату. Викладати масу на сковороду зручно столовою ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте до золотистої скоринки з обох боків.
Такі котлети ідеально пасують до картопляного пюре або легкого рису. Смачного!
Бажаєте урізноманітнити своє меню корисними рибними стравами? Отримуйте свіжі рецепти та новини Житомирщини у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Готуємо разом із «Суботою»!
