Інгредієнти:
- 1,5 кг риби будь-якої,
- 2 цибулини,
- 8 лаврових листків,
- 15 перчин горошком,
- 10 запашних перчин горошком,
- 0,5 ч. ложки солі,
- 300 мл гарячої води
Рибу очистити від луски, плавників і нутрощів. Нарізати м’ясо риби великими шматочками. Видалити великі і довгі кістки (дрібні пом’якшаться в процесі тушкування). Цибулю нарізати півкільцями.
Банки промити в холодній воді і викласти на дно по 2 лаврових листки і по 5 горошин чорного перцю. Банки наполовину наповнити рибою, потім викласти трохи цибулі і знову наповнити банки рибою доверху. Коли всі банки будуть заповнені рибою, викласти зверху запашний перець, а також залишки чорного і лаврових листків. Залити всі банки гарячою водою. Зверху прикрити фольгою. Поставте банки в холодну духовку і розігрійте духовку до 2000С. Залишити банки тушкуватися в духовці на 1 годину. Під час тушкування періодично дивіться, щоб в банках не википіла вода, і доливайте по необхідності.
Акуратно дістаньте з духовки банки з рибною тушонкою і відрізу закрутіть ошпареними окропом кришками.
Після цього домашні рибні консерви зберігають в темному прохолодному місці. Під час зберігання риба в банці може злегка зажелюватися.
ПОРАДА! Якщо хочете приготувати рибні консерви в томаті, то замість води залийте в банки томатний соус. Також в банки можна додати будь-які інші овочі, наприклад, солодкий перець і моркву.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
