І ви теж думаєте, що олія корисніша за сало? А це не так! Учені зробили дивовижне відкриття: на салі і смальці не тільки можна смажити, а й треба! І це тільки один із міфів про сало.
МІФ 1. Це чистий жир.
Правда! Але натуральний, не з ГМО, повністю засвоюється і перетворюється в енергію, а не в сантиметри на талії. Та й скільки того сала можна з’їсти за раз!
МІФ 2. Це суцільний холестерин.
Неправда. Холестерин є в салі, але його не так вже й багато (в дієтичному м’ясі більше). Для прикладу: яловича печінки містить до 400 мг, а сало – не більше 100 мг. Але ж без холестерину жити неможливо – завдяки йому утворюються клітини крові, він також входить до складу клітинних мембран.
МІФ 3. Від сала зайва вага.
Ні! Хоча калорійність сала досить висока – 770 ккал на 100 грамів, але більше ви не з’їсте, зате почуття ситості залишиться надовго, оскільки це так звана тривала калорійність – головний постачальник енергії. Добова норма сала – до 80 г.
МІФ 4. Сало і хліб несумісні.
Неправда! Скибочка сала з житнім хлібом, та ще з часником – чудовий перекус, а ще – профілактика багатьох захворювань.
