3 кг помідорів,
250 г цибулі,
50 г цукру,
15-25 г солі,
3-4 зерна гірчиці,
по 3-4 горошини чорного та духмяного перцю,
3-4 бутони гвоздики,
1 ч. ложка меленого червоного гострого перцю.
Зрілі помідори вимити, нарізати часточками, розпарити в емальованій каструлі під кришкою і протерти через рідке сито або друшляк. У томатний сік додати подрібнену цибулю та насіння гірчиці. Уварити до зменшення обсягу на 1/3. Додати сіль, цукор, прянощі та варити ще 10 хвилин, після чого розлити в банки і пастеризувати при 900С: півлітрові банки – 10-15 хвилин, літрові – 25 хвилин.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
