ІНГРЕДІЄНТИ: свинина – 350 г, баклажани – 400 г, кабачки – 400 г, ріпчаста цибуля – 1 шт., томатна паста – 2 столові ложки, солодкий перець – 2 шт., олія – 5 столових ложок, часник – 8 зубчиків, зелень кінзи – ЗО г, сіль – чайна ложка, приправа за смаком – столова ложка.
ГОТУВАННЯ
Цибулю і часник очистити і подрібнити. Свинину порізати на невеликі шматочки. Баклажани
та кабачки порізати соломкою. Солодкий перець і зелень кінзи порізати довільно.
Підсмажити цибулю і часник на олії до зарум’янювання. Потім додати свинину і далі готувати протягом 10 хвилин. Після цього додати томатну пасту, інші овочі, сіль. Готувати ще 20 хвилин. Потім додати зелень кінзи, перемішати. На завершення ароматизувати приправою.
