У багатьох продуктах харчування містяться всілякі добавки, які не завжди нешкідливі. Особливо небезпечною є ситуація, коли людина вживає продукти з великою кількістю харчових добавок щодня або навіть по кілька разів на день. Тому уважно читайте етикетки і не купуйте нічого зі шкідливими добавками.
ГЛУТАМАТ НАТРІЮ (Е 621)
Ця широко відома сполука вже багато років посідає перше місце в списку небезпечних харчових добавок. Нині глутамат натрію входить майже в усе, що ви споживаєте протягом дня. Ця амінокислота використовується для ароматизації закусок, салатів, супів та інших харчових продуктів і зазвичай використовується у всіх китайських стравах. Зараз майже кожен ресторан або заклад швидкого харчування буквально посипають свої продукти глутаматом натрію.
Обережно! Майже в усіх щурів, узятих на дослідження, були пошкодження гіпоталамуса (вадливої частини мозку) і нейронів внутрішнього шару сітківки вже після однієї дози глутамату натрію. Тому ретельно вивчайте склад продуктів.
НІТРАТ НАТРІЮ (Е 250)
Ця добавка вкрай токсична і стимулює утворення нітрозамінів, які мають високу канцерогенність і можуть викликати рак. Ця смертельна сполука використовується в більшій частині переробленого м’яса, оскільки діє як хороший консервант, запобігаючи росту бактерій і швидкому розкладанню м’яса.
Обережно! Якщо прагнете виключити нітрат натрію зі свого раціону, відмовтеся від хот-догів і ковбаси, краще вживайте нежирне м’ясо.
ПРОПІЛГАЛЛАТ (Е 310)
Ця добавка часто входить до складу м’ясних продуктів, рослинних олій, картопляних паличок, жувальної гумки і готових супових сумішей та запобігає їхньому псуванню, здебільшого діє як консервант.
Обережно! Дослідження показують, що регулярне вживання продуктів із вмістом пропілгаллату може спричинити рак товстої кишки та шлунка.
АСПАРТАМ (Е 951)
Це штучний підсолоджував, який компенсує смак у низькокалорійних дієтичних продуктах. Також його часто додають у напої, як алкогольні, так і безалкогольні.
Обережно! При потраплянні в організм ас партам перетворюється на формальдегід і може спричинити мігрень, втрату зору, судоми, розсіяний склероз. Короткострокові побічні ефекти включають головний біль і запаморочення. Якщо вам потрібні додаткові підсолоджувачі, вибирайте рослинну стевію.
ТРАНСЖИРИ
Транс жири потужно діють на організм. Вони не тільки підвищують рівень поганого холестерину, а й виснажують кількість хорошого холестерину, роблячи організм більш сприйнятливим до серцевих захворювань.
Обережно! Транс жири входять до значної кількості чипсів, попкорну, печива та бюргерів, від яких варто відмовитися.
ОЛЕСТРА
Це не що інше, як штучний жир. Він зв’язується з жиророзчинними вітамінами А, D, Е і К, які захищають організм від раку і підвищують імунітет, і знижує їхній рівень, що робить організм набагато більш схильним до раку.
Обережно! Замініть пачку картопляних чіпсів на фрукти, горіхи або кілька цільнозернових хлібців.
БУТИЛЬОВАНИЙ ГІДРОКСИТОЛУОЛ (Е 321)
Бутильований гідрокситолуол міститься в жувальних гумках, картопляних чипсах та інших упакованих харчових продуктах як консервант. Згідно з дослідженнями, він викликає рак.
Обережно! Простий спосіб уникнути вживання цієї сполуки в їжу – перевіряти етикетки. Багато брендів не використовують цей консервант.
ХАРЧОВІ БАРВНИКИ (Е 100-Е199)
Харчові барвники, такі як синій № 1, викликають рак, тоді як червоний № 40 може призвести до синдрому дефіциту уваги. Червоний № 3, який широко використовується у випічці та для надання штучного кольору вишні, спричиняє у щурів пухлини щитоподібної залози.
Обережно! Краще триматися подалі від продуктів і напоїв, які мають неприродно барвистий і яскравий вигляд (найчастіше це газована вода, сухі сніданки, цукерки).
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
