Коржики підходять не тільки для домашнього чаювання, а й як перекус для дітей у школу чи на прогулянку. Наступного дня вони стають ще смачнішими, як і все пісочне печиво.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 330 г
- Цукор – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Родзинки – 100 г
Рецепт приготування
- У глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
- Додати порізане шматочками холодне вершкове масло. Розтерти суміш руками до стану крихти.
- У центрі зробити заглиблення, додати туди яйце і сметану. Перемішати ложкою до однорідності.
- Додати родзинки і вимісити м’яке тісто. Сформувати кульку, загорнути у плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
- Охолоджене тісто розкачати у пласт товщиною близько 1 см. Вирізати фігурки формочками.
- Викласти заготовки на деко, застелене пергаментом, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
- Готові коржики остудити та за бажанням посипати цукровою пудрою.
Смачного!
