Суботні поради

Незрівнянні мариновані опеньки

Приготування:

Опеньки перебираю, добре мию і ставлю варити в солоній воді. Гриби варити приблизно 25-30 хвилин. Потім промиваю холодною водою. Краще взяти сито і промити.

Гриби промиваємо обов’язково, щоб вони були світлі й гарненькі, не було каламутного маринаду.

Гриби відкладаю убік і починаю варити маринад.

 

 

На літр води нам знадобиться:

  • 1 ст. л. солі,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 8 ст. л. 9% оцту,
  • 4 горошини запашного перцю,
  • 3 гвоздики,
  • 4 горошини чорного перцю,
  • 1  лавровий лист.

Маринад ставлю кип’ятитись. Коли маринад закипить, додаю до нього чисті грибочки. І варю 20 хвилин після того, як закиплять.

 

 

Поки гриби варяться у маринаді, готую банки. Обов’язково добре мию з содою та стерилізую.

Після закінчення зазначеного часу гриби знімаю з вогню і прямо киплячими перекладаю в банки.

Не лякайтеся, якщо спробуєте маринад і він виявиться надто гострим. Гриби візьмуть стільки гостроти, скільки їм потрібно і вийдуть світлі, апетитні і до того ж неймовірно смачні.

Схожі матеріали

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Популярні новини