Суботні поради

Нереально смачні угорські ватрушки

Інгредієнти:

молоко, 220 г,
дріжджі, 20 г,
цукор 80 г,
сіль щіпка,
яйце, 1 шт.,
олія, 30 г,
мука, біля 480 г.

Для приготування начинки необхідно:

сир кисломолочний, 600 г,
сметана, 80 г,
манна крупа, 30 г,
лимонний сік та цедра за смаком,
білки, 2 шт. + цукор, 100 г.

Приготування:

Для начинки змішуємо всі продукти і залишаємо настоюватися, щоб набухла манна крупа. Цедру додавайте з цілого лимона та пару ложок лимонного соку.

У теплому молоці розчиняємо цукор і дріжджі вливаємо олію, перемішуємо.

Додаємо сіль, яйце, перемішуємо.

Борошно просіюємо та всипаємо частинами в масу. Вимішуємо м’яке та податливе тісто. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Формуємо ватрушки будь-яким, зручним для вас способом з начинкою.

Викладаємо на форму, застелену пергаментом. Накриваємо рушником та залишаємо на 30 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком із молоком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин до рум’яності.

Дуже м’які ватрушки з легким ароматом лимонної цедри ще посипають цукровою пудрою.

 

 

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829