Інгредієнти:
Для тіста:
4 яйця,
1/2 ч. л. солі,
1 ст. л. цукру,
1 ч. л. ванільного цукру,
640 мл молока,
300 г борошна,
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
2 ст. л. олії.
Для начинки:
400 г кисломолочного сиру,
1–2 ст. л. сметани,
1 ст. л. цукру,
1 ч. л. ванільного цукру,
дрібка солі,
200 г вишень без кісточок.
Для запікання:
вершкове масло для форми,
(за бажанням) цукор або ванільний цукор зверху.
Інструкція з приготування
Замішуємо тісто:
Збиваємо яйця з сіллю, додаємо цукор і ванільний цукор. Вливаємо 320 мл молока. Просіюємо борошно з крохмалем — поступово додаємо до яєчної маси. Потім ще 320 мл молока + олія. Даємо настоятись 10 хвилин.
Готуємо начинку:
Сир змішуємо зі сметаною, цукром, ваніллю та дрібкою солі. Збиваємо до кремової текстури.
Смажимо млинці:
На добре прогрітій сковорідці — тоненькі млинці. Перевертаємо, щойно з’являється рум’яна скоринка.
Формуємо налисники:
На кожен млинець викладаємо начинку: сир + кілька вишень. Загортаємо рулетиком або робимо мініваріант (розрізати млинець навпіл).
Запікаємо:
Викладаємо налисники у форму, змащену маслом. Між шарами — трохи розтопленого масла. Запікаємо при 160°C ~40–45 хв. За бажанням — допекти до рум’янцю.
Подаємо:
Гарячими, теплими або холодними — з вишневим соусом чи сметанкою.
Смачного!
