Картопля – один з найпопулярніших у світі харчових продуктів. Однак далеко не всю картоплю можна їсти.
Нещодавно лікарі назвали картоплю, яку шкідливо їсти. Тож перед вживанням експерти радять оглядати продукт.
Картопля з холодильника
Зберігати цей продукт необхідно у прохолодному і темному приміщенні. Такі умови перешкоджають виробленню соланіну – токсичної речовини.
Якщо картоплю постійно тримати в холодильнику, тоді крохмаль, що входить до його складу, перетвориться на цукор. А під час приготування така картопля утворює акриламід – хімічна речовина, що збільшує ризик онкологічного захворювання.
Неочищена картопля
Якщо ви купуєте картоплю у супермаркеті, то не вживайте її зі шкіркою.
При тривалому зберіганні в шкірці цього продукту виробляються токсичні речовини, небезпечні для нашого організму.
Крім того, цей овоч часто обробляють пестицидами.
Картопля з неприємним запахом
Перевірити, наскільки свіжий продукт можна по запаху, і картопля не виняток.
Якщо вона видає солодкуватий і тухлий запах – їсти її не можна…
Картопля із плямами
Якщо ви помітили на овочі мокрі плями, це означає, що картопля заражена бактеріями, тому сміливо відправляйте такий продукт в сміттєвий бак.
М’яка картопля
Навіть якщо картопля зберігається вдома у правильних умовах, окремі коренеплоди можуть стати м’якими й в’ялими. Не варто вживати їх у їжу: рихлість зумовлена рівнем соланіну.
Зеленувата картопля
Чим довше картопля знаходиться під сонячними променями, тим більше у неї виробляється соланін. Скупчення соланіну можуть призводити до того, що окремі ділянки шкірки й м’якоті зеленіють.
І цю «зелень» ні в якому разі не можна вживати в їжу. Так що обов’язково виріжте зелені фрагменти під час чищення, а краще і зовсім тримайтеся від такої картоплі якомога далі.
