Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- солодкий перець; 3 кг;
- часник, 3 зуб.;
- петрушка, гарний пучок;
- перець горошком;
- вода, 1 л;
- цукор, 200 г;
- сіль, 2 ст.л;
- оцет 9%, 250 мл;
- олія, 100 мл.
Процес приготування
Солодкий перець вибирайте твердий, соковитий, товстий, без пошкоджень.
Робимо проколи вилкою по всьому перцю. Хвостики відрізаємо, але плодоніжку не чіпаємо.
У воді розчиняємо сіль і цукор, оцет і олію, доводимо до кипіння і укладаємо перець.
Бланшуємо його кілька хвилин, щоб вони стали трохи м’якими.
Часник та петрушку ріжемо.
У чисті банки розкладаємо часник та петрушку, викладаємо перчик, зверху ще петрушку та часник, заливаємо гарячим маринадом із каструлі.
Закручуємо банки стерилізованими кришками і накриваємо рушником до остигання.
Такі ароматні та натуральні перчики зберігаємо у підвалі або у коморі.
Дуже смачно такі перці подавати з м’ясними закусками, запеченою картоплею, використовувати для запікання м’ясних рулетів та пікантної буженини.
