Інгредієнти:
- 400 г полуниці,
- 150 г цукру,
- 15 г желатину,
- сік половини лимона,
- 5 гілочок м’яти.
У блендері подрібнити полуницю і листочки м’яти. Перекласти отриману масу в каструлю з товстим дном. Додати сік лимона і цукор. Довести до кипіння на повільному вогні, варити 5 хвилин.
Желатин залити холодною водою і залишити для набухання. Потім додати його в гарячу полунично-м’ятну масу і перемішати до повного розчинення. Стежити, щоб суміш не закипіла. Охолодити.
Коли желе вже трохи «схопиться», мармелад збивати міксером на найвищій швидкості впродовж 10 хвилин.
Розкласти у формочки і відправити в холодильник на декілька годин.
