Інгредієнти:
- 1 кг курячого м”яса (стегенця, 1 філе),
- Сіль, спеції (солодка паприка, кмин, перець, орегано),
- 1 ч. л. желатину.
Приготування:
Желатин залити холодною водою і залишити набухати.
Стегенця очистити від шкіри та кісток. Нарізати середніми та дрібними кубиками. Обрізки м”яса змолоти в м”ясорубці чи блендері. Додати спеції й сіль. Добре вимішати. Накрити харчовою плівкою. Залишити маринуватись на ніч.
Зранку додати розтоплений желатин. Перемішати.
Викласти у форму, застелену пергаментом. Зверху хлібець злегка змастити олією. Накрити фольгою. Випікати при 190 градусах 1 годину. Перед закінченням приготування посипати зверху спеціями та поставити допектись без фольги.
Їсти, коли повністю охолоне, найкраще — наступного дня.
