Свинина в Україні продовжує дорожчати. І якщо раніше сало було дешевшим за добірне м’ясо, то вже зараз суттєвої різниці немає.
В середньому ціна сала в Україні становить 120 гривень/кілограм, хоча в деяких регіонах його вартість вже піднялася до позначки 180 гривень/кілограм.
Кількість сальних порід в Україні зменшилася аж у 10 разів.
Хоча без сала Україна не залишиться, його популярність різко впала – продукт не здобув популярності серед молоді, а старше покоління не купує великі об’єми, що суттєво вплинуло на попит.
Також повідомляється, що впродовж року свинина подорожчала на 7%, в середньому вартість м’яса становить 92 гривні/кілограм.
Експертка зі свинарства Асоціації тваринників України Ольга Махно пояснила, що це пов’язано зі здорожчанням цін на зернові, якими годують свиней.
Ціни на зернову групу та соняшника зросли з попереднім роком на 20-40%, а це є основними компонентами в годівлі свиней.
Відповідно собівартість свинини також зросла і становить в деяких господарствах до 40 грн/ кг, а в деяких низькотехнологічних фермах ця цифра навіть більша.
Сьогодні кілограм живця коштує 41-45 грн, відповідно деякі ферми працюють або в нуль, або навіть нижче рентабельності, – пояснила Махно.
На думку експертки, українці стали споживати менше м’яса через високу ціну продукту.
Українці не доїдають м’яса свинини й відповідно це також може вплинути на ціну.
Потрібно звертати увагу на платоспроможність населення купувати це м’ясо. З салом ситуація така сама буде, ціна може зрости, – резюмувала вона.
