Суботні поради

Картопляні пампушки

Відварюємо 400 г картоплі у мундирі.

Треба далі її остудити до кімнатної температури, очистити та розім’яти в пюре.

Відтак додаємо:

100 г молока кімнатної температури,

80 г масла,

25 г пресованих дріжджів,

2 ст. л. горілки,

100 г цукру,

4 ст. л. олії,

2 яйця.

Додаємо просіяне борошно поступово (приблизно йде 480 г).

Тісто місимо легенько, має вийти ніжне. Додаємо наприкінці ще 3 ст. л. олії й ще раз вимішуємо. Тісто накриваємо рушничком і кладемо в тепле місце. Даємо хвилин 40 підійти.

Далі розкачуємо тісто на килимку, змащеному олією. Виробляємо пончики, даємо підійти та смажимо в гарно розігрітій олії. Структура тіста виходить за цими пропорціями просто ідеальна.

Пампушки олії не вбирають.

Після смаження їх остудити.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

 

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031