Як приготувати хрусткі картопляні сендвічі з ковбасою та сиром на пательні

Страви з картоплі завжди користуються величезною популярністю в українських родинах завдяки своїй доступності, ситності та відмінним смаковим якостям. Якщо вам хочеться спробувати щось нове та відійти від класичних рецептів, пропонуємо приготувати апетитні картопляні сендвічі. Ця оригінальна страва з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою готується дуже швидко і точно піде на ура як на сніданок, так і на ситну вечерю.

Необхідні інгредієнти для приготування

Для того, щоб створити смачну страву на своїй кухні, знадобиться простий та базовий набір продуктів, який знайдеться у кожному холодильнику:

• картопля — 3 шт.;
• курячі яйця — 2 шт.;
• ковбаса (варена або копчена) — 100 г;
• твердий сир — 100 г;
• рослинна олія для смаження;
• сіль, чорний мелений перець та улюблені спеції — за смаком.

Покроковий процес приготування картопляних сендвічів

Процес створення цієї кулінарної новинки не забере у вас багато часу, якщо чітко дотримуватися правильної послідовності дій:

• Підготовка овочевої основи. Свіжу кароплю необхідно ретельно очистити від шкірки та натерти на грубій терці. Отриману масу злегка солять і залишають у глибокій мисці приблизно на 5 хвилин, щоб з’явився сік. Потім рідину обов’язково зливають, а саму картоплю трохи віджимають руками.
• Формування начинки. Для начинки можна взяти будь-яку ковбасу, яка є під рукою — підійде як варена, так і ароматна копчена. Її акуратно нарізають тонкою соломкою. Твердий сир натирають на середній або великій терці.
• Приготування тіста та смаження. У підготовлену віджату картопляну масу вбивають курячі яйця, додають сіль, чорний перець та спеції за власним смаком і все добре перемішують. На пательні розігрівають невелику кількість рослинної олії, викладають частину суміші та ретельно розрівнюють її ложкою, формуючи круглий млинець.
• Обсмажування. Млинець обсмажують на невеликому вогні до повної готовності з одного боку, після чого акуратно перевертають на інший бік. Далі пательню накривають кришкою і тримають на вогні ще близько 2–3 хвилин.
• Збирання сендвіча. На одну сторону гарячого картопляного млинця викладають підготовлену ковбасну начинку, щедро посипають її натертим сиром і акуратно накривають зверху другою половиною млинця, складаючи його навпіл.

Наприкінці страву обсмажують під кришкою ще буквально хвилину — до повного розплавлення сиру всередині. Готові гарячі картопляні сендвічі відразу подають до столу. Вони чудово смакують із різноманітними соусами, свіжою зеленню або домашньою сметаною.

Завдяки поєднанню хрусткої картопляної основи та тягучого розплавленого сиру, такий ситний перекус стане чудовою альтернативою звичайним повсякденним дерунам.