Влітку ми починаємо активно їсти фрукти та ягоди, щоб запастися вітамінами на зиму. Однак при цьому потрібно враховувати особливості свого організму, щоб не зашкодити здоров’ю.
При гастриті та підвищеній кислотності потрібно уникати кислих ягід та фруктів, а при ожирінні та цукровому діабеті – солодких. При подагрі потрібно обережно вживати фруктові соки та компоти. Надлишок фруктози може збільшити продукцію сечової кислоти та сприяти утворенню каменів у нирках. Їжте фрукти та ягоди перед основним прийомом їжі або ж поєднуйте їх з кашами та кисломолочними продуктами. Фрукти та ягоди містять велику кількість кислот, які подразнюють стінки шлунка та посилюють функцію підшлункової залози.
Не варто забувати також про те, що термічна обробка знижує вміст вітамінів у фруктах та ягодах. Тому корисніше з’їдати свіжі плоди, ніж варити компоти та варення. Крім того, фрукти та ягоди можна заморозити в морозильній камері та вживати взимку, що збільшить вміст вітамінів у раціоні.
