За дослідженням вчених з’ясувалося, що вживання яблучного оцту може покращити чутливість до інсуліну, і через це знижується рівень цукру в крові.
Найбільш ефективним і здоровим способом регулювати рівень цукру в крові є, звісно, харчування, яке обмежує споживання рафінованих вуглеводів та цукру.
Але певну допомогу у вирішенні цієї проблеми може також надавати прийом яблучного оцту. Низка наукових праць свідчить, що використання яблучного оцту може покращувати чутливість до інсуліну при прийомі їжі з високим вмістом вуглеводів і допомагає знижувати рівень цукру в крові. Зокрема ефект яблучного оцту вивчався фахівцями Американської діабетичної асоціації.
Під їхнім наглядом дорослі люди з діабетом другого типу вживали його перед сном у кількості двох столових ложок. Дослідники дійшли висновку, що прийом оцту перед сном позитивно впливає на показники вмісту глюкози у крові після пробудження. За іншими дослідженнями, учасникам давали яблучний оцет чи напій плацебо перед тим, як з’їсти білий рогалик із маслом разом із апельсиновим соком.
Саме оцет, як виявилося, підвищував чутливість до інсуліну та допомагав знижувати рівень глюкози у крові після такого сніданку.
Вчені констатували: антиглікемічний ефект яблучного оцту пояснюється тим, що кислота, яка міститься в ньому, знижує швидкість перетравлення крохмалю і випорожнення шлунка.
