Яблучні оладки

1. Нагрійте воду вона повинна бути теплою на дотик, але не гарячою. Це дуже важливо, оскільки дуже гаряча вода може вбити дріжджі.
2. У мисці середнього розміру розчиніть сухі дріжджі у теплій воді. Акуратно перемішайте та залиште на кілька хвилин. Це дозволяє дріжджам активуватися і стати пінистими, що зробить оладки легкими та пухнастими.
3. У дріжджову суміш додайте універсальне борошно, цукор і дрібку солі.
4. Додати яєчний жовток.
5. Додати грапу.
6. Змішуйте ці інгредієнти, доки у вас не вийде однорідне тісто. Слідкуйте за тим, щоб не було грудочок.
7. Накрийте миску чистою тканиною та залиште тісто на 15-20 хвилин.
8. Поки тісто підходить, очистіть яблука та видаліть серцевини. Наріжте їх рівними тонкими кільцями.
9. У сковороду налийте олію. Переконайтеся, що сковорода досить глибока, щоб оладки могли плавати, не торкаючись дна.
10. Нагрійте олію на середньому вогні. Щоб перевірити, чи готове воно, киньте невелику кількість тесту в олію. Якщо воно шипить і відразу спливає на поверхню, олія має правильну температуру.
11. Зануріть яблучні кільця в тісто, переконавшись, що вони рівномірно покриті з обох боків.
12. Акуратно помістіть кільця яблук із глазур’ю у гарячу олію.
13. Обсмажуйте кожну сторону, поки вона не набуде золотисто-коричневого кольору по кілька хвилин з кожного боку.
14. Викладіть оладки на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрала зайву олію.
15. Поки оладки ще теплі, посипте цукровим піском або обваляйте в них.
16. Подавайте оладки відразу ж, поки вони ще теплі.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн