Суботні поради

Готуємо до Великодня: найкращий рецепт шинки до святкового столу

Інгредієнти:

  • Свинячий окіст (без кістки) — 2 кг,
  • Холодна вода — 1 л,
  • Яблучний сік — 1 л,
  • Морква — 2 шт.,
  • Цибуля — 4 шт.,
  • Часник — 1 зубчик,
  • Селера (стебло) — 4 шт.,
  • Гірчиця — 1 ст.л.,
  • Кленовий сироп — половина склянки,
  • Апельсиновий джем — 5 ст.л.,
  • Ананас — половинка,
  • Родзинки — 10 г,
  • Гвоздика — 12 шт.,
  • Зелень петрушки (рублена) — 1 ст.л.

Приготування:

  • Моркву нарізати крупно, цибулю — на четвертинки, часник — дрібно, селеру — на невеликі шматочки. Змішати овочі у великій каструлі разом з соком, водою, гірчицею і сиропом.
  • Довести овочі до кипіння та тушкувати 30 хвилин під закритою кришкою.
  • Покласти до каструлі свинину, тушкувати близько години. Зняти вогню, трохи охолодити. Шинку дістати та зняти з неї жир та шкіру.
  • М`ясо покласти у посуд для запікання, налити туда рідину, в якій воно тушкувалося. Рідина має закривати дно.
  • Шинку змастити джемом, зверху викласти нарізані кільцями ананаси, пришпилити їх до м’яса гвоздикою і родзинками.
  • Готувати у розігрітій до 160 градусів духовці протягом 30−45 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соком.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

Схожі матеріали