ІНГРЕДІЄНТИ:
білокачанна капуста – 1 шт.,
картопля – 1 кг,
цибуля – 2 шт.,
вода – 500 мл,
лавровий лист – 3 шт.,
перець запашний горошком – 5 шт.,
часник – 3-4 зубчики,
томатна паста – 3 столові ложки,
цукор – 1 чайна ложка,
олія,
сіль і мелений чорний перець – за смаком.
ЯК ГОТУВАТИ
- Очищену картоплю порізати на рівні шматочки, перекласти в каструлю, додати лавровий лист, перець, часник, сіль і варити до готовності.
- Цибулю очистити і нарізати середніми кубиками, обсмажити на розігрітій олії до м’якості та прозорості, періодично помішуючи.
- З відвареної картоплі прибрати часник та спеції, злити воду (можна відкинути картоплю на сито, щоб стекла вся вода). Додати обсмажену цибулю, зробити пюре і дати йому повністю охолонути.
- З капусти відрізати качан. У великій каструлі закип’ятити воду і помістити в неї капусту. Коли верхні листки почнуть ставати прозорими, їх можна знімати.
- На капустяному листі зрізати жорсткі прожилки, покласти на кожен лист картопляну начинку і сформувати голубці. Викласти їх щільно один до одного у форму для запікання.
- Змішати томатну пасту і цукор, влити воду, знову добре перемішати до розчинення інгредієнтів і залити соусом голубці. Важливо, щоб рідина їх повністю покривала.
- Форму накрити фольгою і поставити в духовку на 1-1,5 години при температурі 180 градусів. Потім зняти фольгу і запікати ще 20 хвилин.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
