Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 3 кг;
- сіль, 1 ст.л;
- гвоздика, 5 шт.
- лавровий лист
Процес приготування томатного соку
Сіль, лавровий лист і гвоздику ви можете додавати до смаку.
Подрібнювати томати можна за допомогою м’ясорубки, як ручної, так і електричної.
Порада: вибирайте щільні і соковиті плоди будь-якого кольору, сік буде дуже смачним навіть з жовтих і чорних томатів.
Розрізаємо томати, відрізаємо плодоніжки і подрібнюємо в пюре за допомогою м’ясорубки.
Порада: протріть через сито масу, щоб видалити насіння і шматочки шкурок.
Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, прибираємо піну, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.
Додаємо за смаком сіль і спеції, варимо ще 10 хвилин, постійно прибираючи піну.
В цілому, сік буде варитися 15 – 20 хвилин.
Розливаємо сік в стерилізовані банки, закручуємо кришками і перевертаємо. Коли сік охолоне, відправляємо в прохолодне місце на зберігання.
Сік ми не тільки п’ємо, але я ще й готую на ньому соуси і борщі, виходить дуже смачно і ароматно.
