Овоч корисний для серця та суглобів.
У броколі міститься мало вуглеводів, багато клітковини, і вони є джерелом вітамінів C та K. Вони також містять вітамін А, фолієву кислоту, калій, фосфор і селен.
Петернелл заявила, що броколі чинить опір хворобам та інфекціям завдяки двом типам антиоксидантів сульфорафанів, що діють як регулятори детоксифікуючих ферментів, що захищають клітини.
Антиоксиданти, які надходять із зелених овочів, запобігають серцевим захворюванням, зміцнюючи кровоносні судини та зменшуючи зростання жирових відкладень на їх стінках”.
Броколі також насичені хромом, який впливає на вироблення норадреналіну, мелатоніну та серотоніну, від яких залежить настрій людини. Завдяки вживанню цього овоча поліпшується робота печінки та суглобів.
