Інгредієнти:
- часник молодий,
- селера зелень,
- кріп зелень,
- перець чорний горошком,
- сіль нейодована.
Приготування:
Молодий часник головками почистити, залишити в останньому шарі лушпиння (перед зубчиками), акуратно вирізати корінці. Залити холодною водою на 3 доби (воду міняти та промивати часник зранку й увечері; в цілому 6 разів). Цей процес прибере зайву гіркоту з часнику і бродіння буде «спокійніше». Помити кріп і селеру.
Скласти часник в банку, перекладаючи зеленню + перець горошком (1ч. л. на 3-літрову банку).
Залити сирою холодною водою (з крана, криниці) з сіллю (в 1 л води розчинити 70 г солі). Закрити кришкою і залишити мінімум на 30 днів.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
