Цвітна капуста — універсальний овоч, який в аерогрилі розкриває свій смак особливо яскраво. Вона виходить ніжною всередині й апетитно хрумкою зовні — без зайвого жиру та складних маніпуляцій. Пропонуємо добірку страв, які підійдуть і для швидкого перекусу, і для повноцінного обіду.
Цвітна капуста зі спеціями в аерогрилі
Мінімалістичний варіант без кляру, панірування та соусів.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
2 ст. л. рослинної олії
сіль
мелений чорний перець
куркума
сушений часник
Приготування:
Змішайте суцвіття капусти з олією та спеціями. Викладіть у чашу аерогриля й запікайте 10 хвилин при 190 °C або в режимі для овочів. Один раз перемішайте під час приготування.
Цвітна капуста в клярі в аерогрилі
Легкий кляр утворює рум’яну й хрумку скоринку.
Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
2 яйця
3 ст. л. борошна
сіль
паприка
сушений часник
мелений червоний перець
Приготування:
Збийте яйця, борошно та спеції до однорідності. Кляр має бути густим, як сметана.
Капусту розберіть на суцвіття та відваріть 5 хвилин. Обмокніть у кляр, викладіть у чашу аерогриля з пергаментом і запікайте 10 хвилин при 180 °C.
Цвітна капуста в паніруванні в аерогрилі
Хрумка скоринка робить страву особливо апетитною.
Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
2 яйця
100 мл молока
50 г борошна
100 г панірувальних сухарів
сіль, спеції
Приготування:
Відваріть суцвіття 5 хвилин. Збийте яйця, молоко, борошно та спеції. Обмокніть капусту в кляр, обваляйте в сухарях і запікайте 10–12 хвилин при 190 °C.
Цвітна капуста в пісному клярі
Навіть без яєць кляр виходить ніжним.
Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
100 г борошна
40 г кукурудзяного крохмалю
100 мл води
сіль
паприка
куркума
чорний перець
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти до густого кляру. Обмокніть капусту й запікайте 20 хвилин при 190–200 °C, перевернувши один раз.
Цвітна капуста з сиром і сметаною
Ніжна запіканка з насиченим смаком.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
2 яйця
150 г сметани
100 г твердого сиру
сіль, спеції, трави
Приготування:
Відваріть капусту 5 хвилин. Змішайте сметану, яйця, сир і спеції. Залийте капусту соусом і запікайте 20 хвилин при 180 °C.
Цвітна капуста з моцарелою
Просто й дуже смачно.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
50 г моцарели
3 ст. л. оливкової олії
2 зубчики часнику
сіль, паприка, куркума
Приготування:
Змішайте капусту з часником, олією та спеціями. Запікайте 15 хвилин при 160 °C. Посипте моцарелою й допікайте ще 5 хвилин.
Цвітна капуста в дріжджовому клярі
Найпишніший варіант.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
3 ст. л. борошна
3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. сухих дріжджів
100 мл води
панірувальні сухарі
сіль, спеції
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти для кляру. Обмокніть капусту, обваляйте в сухарях і запікайте 15–20 хвилин при 200 °C.
Цвітна капуста з помідорами під сиром
Соковита й ароматна страва.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
1 помідор
200 мл йогурту або сметани
2 яйця
100 г твердого сиру
сіль, спеції
Приготування:
Відваріть капусту, викладіть у форму, залийте соусом із яєць та йогурту. Додайте помідори й сир. Запікайте 20 хвилин при 205 °C.
Цвітна капуста з овочами
Повноцінна страва на обід чи вечерю.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
2 помідори
2 болгарські перці
1 склянка молока
200 г сметани
2 яйця
зелень
сіль, спеції
Приготування:
Відваріть капусту до напівготовності, додайте овочі та залийте соусом. Запікайте 40 хвилин при 200 °C.
Стейки з цвітної капусти
Щільні й соковиті.
Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
1 ст. л. оливкової олії
сіль, спеції
Приготування:
Наріжте капусту стейками. Запікайте 10 хвилин при 180 °C, переверніть і готуйте ще 7–10 хвилин.
Цвітна капуста з соєвим соусом
З азійськими нотками.
Інгредієнти:
500 г цвітної капусти
3 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. йогурту
1 ст. л. зернистої гірчиці
2 зубчики часнику
сіль, спеції, трави
Приготування:
Замаринуйте капусту на 30 хвилин. Запікайте 15–20 хвилин при 200 °C.
Кульки з цвітної капусти та сиру
Оригінальна закуска.
Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
100 г твердого сиру
50 г пармезану
2 яйця
50 г панірувальних сухарів
сіль, паприка, чорний перець, сушений часник
Приготування:
Подрібніть капусту блендером, злегка обсмажте, остудіть. Змішайте з сиром і яйцями, сформуйте кульки й запікайте 12–15 хвилин при 180 °C.
