Курка – одна з найкращих м’ясних страв на святковий стіл. Соковита, м’яка, ніжна та має приємну золотисту скоринку – ідеально запечена курка в духовці. Головне – вдало обрати маринад.
- 1 тушка курки (2,5 кг),
- 2 апельсини,
- 2 зубчики часнику,
- 1 ст. л. рідкого меду,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- 1 ч. л. меленого імбиру,
- 2 горошини чорного перцю,
- 2 горошини духмяного перцю,
- сіль і перець – на смак.
- Натерти цедру та підготувати сік одного апельсина. Змішати інгредієнти між собою, додавши туди подрібнений через прес часник, спеції та мед.
- Отриманим маринадом змастити курку ззовні та зсередини. Дольки апельсина покласти у черево курки. Залишити у холодному місці на 6-8 годин.
- Після цього налити на деко воду та поставити у духовку. Наверх деко встановити решітку та викласти наверх курку. Накрити фольгою та запікати 40 хвилин за температури 1800С.
- Як курка спечеться, зняти фольгу, полити тушку соусом з дека та запікати ще 40 хвилин.
- Коли мине 40 хвилин, збільшити температуру до 2200С і запікати ще 10 хвилин.
