Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 2 шт;
- сир, 125 г;
- яйця, 4 шт.;
- сіль, суміш перців, паприка;
- сухарі панірувальні, 100 г;
- борошно, 50 г;
- сметана, 125 г;
- майонез, 50 г;
- часник, 2 зуб;
- кріп.
Процес приготування
Кабачки вибирайте молоді.
Ріжемо вздовж на скибочки з товщиною до 3-5 мм.
Злегка відбиваємо кабачки, солимо та перчимо, залишаємо на 10 хвилин.
У ємність насипаємо панірувальні сухарі, змішуємо з борошном.
Для кляру збиваємо яйця із сіллю, ароматними травами, спеціями, паприкою тощо.
У кляр додаємо тертий сир та перемішуємо.
Кожну скибочку кабачка обвалюємо в сухарях, потім відправляємо в кляр, обмочуємо з усіх боків.
Викладаємо в розігріту олію на сковороді і обсмажуємо на невеликому вогні до рум’яності з усіх боків.
Для соусу змішуємо сметану і майонез, тертий часник і дрібно рубану зелень на ваш смак, додаємо ще чорний перець.
Такі відбивні з кабачків – це легка, свіжа, апетитна закуска, яку можна їсти в будь-якій кількості і з різними гарнірами і салатами.
