Зазвичай вареники готують без дріжджів, але за цим рецептом вони виходять ще смачнішими та ніжнішими. Дріжджове тісто робить їх м’якими, і вони буквально тануть у роті. Такі вареники довше залишаються свіжими та пухкими, навіть після остигання.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- борошно – 4 склянки,
- капуста – 400 г,
- цибуля – 1 шт.,
- тепла вода – 400 мл,
- сіль – 1 чайна ложка,
- цукор – 1 чайна ложка,
- сухі дріжджі – 11 г (пакетик).
ЯК ГОТУВАТИ
- Подрібніть цибулю, нашаткуйте капусту, обсмажте на сковороді, посоліть і поперчіть за смаком.
- У мисці з’єднайте цукор, сіль та дріжджі, додайте теплу воду, перемішайте. Поступово всипайте борошно, перемішуючи ложкою.
- Вимісіть тісто на столі, накрийте мискою і залиште на 30 хвилин для підйому.
- Трохи обімніть тісто, візьміть частину і розкотіть у пласт товщиною 5 мм. За допомогою склянки або формочки виріжте кружечки.
- У центр кожного кружечка покладіть начинку, зліпіть вареники.
- Опустіть вареники в киплячу підсолену воду. після закипання варіть 5 хвилин.
Подавайте зі смаженою цибулею або улюбленим соусом.
