Суботній лікар

У чому секрет користі томатного соку та як його краще вживати

Томатний сік багатий на серотонін, який також відомий як «гормон щастя». У його складі є лектини, хоча вони не дуже засвоюються організмом, бо прикріплюються до клітин кишківника, руйнуючи його стінки. Однак, не варто турбуватися, оскільки вчені досі не виявили негативних наслідків їхнього впливу. Навпаки, і томати, і сік із них надзвичайно корисні.

Користь

Свіжовичавлений томатний сік кращий, оскільки містить більше корисних речовин. Цей напій містить цілий комплекс вітамінів групи B, а також мінерали: калій, магній, фосфор, мідь, цинк і залізо. Бета-каротин, що міститься у складі, є попередником вітаміну A і надає насиченого червоного кольору, як і вітамін B3 (нікотинова кислота) та антиоксидант.

Дещо іншою формою бета-каротину є лікопін, який допомагає в запобіганні ракових та інших серйозних хвороб.

Деякі джерела радять уникати вітаміну K, що міститься в помідорах, у разі гемофілії — захворювання, пов’язаного з порушенням згортання крові. Однак, цей вітамін сприяє згортанню крові та синтезу білків для зміцнення кісток.

Для жінок цей продукт ідеальний для дієт і підтримання краси завдяки своїй низькій калорійності (100 мл містять лише 17 ккал), високому вмісту води та здатності давати довгу ситість.

Вітамін B7 (H) або біотин покращує засвоєння білків, жирів і вуглеводів, підтягує шкіру завдяки колагену і покращує колір обличчя. Жири перетворюються на енергію.

Говорячи про різновиди соку: свіжовичавлений містить вітаміни A і C у повному обсязі. Відновлений сік, який частіше можна знайти в магазинах, корисних речовин містить значно менше, оскільки вихідний порошок піддавався тривалій обробці. Відновлені соки містять багато консервантів, а їхнім єдиним плюсом є триваліший термін зберігання.

Корисна інформація

Рекомендується вибирати соки, вироблені влітку або восени, оскільки в них менше консервантів порівняно з продукцією зими та весни.

Проблеми зі здоров’ям та алергічні реакції можуть стати причиною відмови від томатного соку в таких випадках:

  • Панкреатит.
  • Холецистит.
  • Гепатит.
  • Подагра.
  • Швидке виділення шлункового соку.
  • ГЕР.
  • Цироз печінки.
  • Підвищений гемоглобін.
  • Грудне вигодовування за наявності висипу в дитини.
  • Алергії на рослинні пігменти.
  • Інтоксикація.

Передозування може призвести до:

  • Гастриту.
  • Каменів у нирках (особливо в разі поєднання з продуктами, багатими на крохмаль і білки).
  • Печії.
  • Проносу.
  • Нападів нудоти.

Людям із діабетом рекомендується обмежити споживання до 200 мл на день, оскільки томатний сік допомагає регулювати рівень глюкози.

Схожі матеріали

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Популярні новини