Гвоздика — одна з найдавніших прянощів в світі. Вона відразу ж знайшла практичне застосування в медицині. Річ у тім, що крім противірусного, протизапального, імуномодулюючого ефекту, вона володіє ще й вираженими знеболюючими властивостями.
Цей винахід французьких гурманів — цибулина клуте (oignon clouté; буквально «оббита цвяхами»). У звичайну цибулину встромляють кілька гвоздикових бутонів (за смаком, але ми рекомендуємо не захоплюватися, гвоздика володіє досить потужними ароматичними властивостями, 5-6 шт. буде досить).
Таку цибулину кладуть в бульйони, в печеня, в тушковану капусту — куди завгодно. Сенс в тому, щоб таким чином надати страві особливий аромат; а по готовності їжі цю цибулину легко видалити і нікому в тарілці не попадеться гіркуватий і пряний бутон. Якщо ще не пробували такий лайфхак — обов’язково ним скористайтеся. Це правда дуже зручно.
