Три варені яйця, невеликий шматочок вершкового масла і ложечка гірчиці — цього вже достатньо для простої намазки на ранковий хліб. Нічого смажити не потрібно: яйця розім’яти виделкою, змішати з м’яким маслом і додати трохи зеленої цибулі.
Найсмачніше викладати таку намазку на ще теплий тост. Масло від тепла трохи розм’якшується, а хліб залишається хрустким.
Що потрібно
- яйця — 3 шт.;
- вершкове масло — 30 г;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- зелена цибуля або кріп — невелика жменя;
- сіль — за смаком;
- чорний перець — за бажанням;
- хліб — для подачі.
Як зробити яєчну намазку
- Зварити яйця. Остудити у холодній воді та очистити.
- Розім’яти виделкою. Не потрібно натирати яйця чи діставати блендер — невеликі шматочки тут цілком доречні.
- Додати м’яке масло. Воно має бути не з холодильника, а трохи розм’якшеним. Добре розтерти його разом із яйцями.
- Додати гірчицю. Перемішати, посолити й за бажанням додати чорного перцю.
- Всипати зелень. Дрібно нарізати зелену цибулю або кріп і ще раз перемішати.
Якщо хочеться зовсім ніжної намазки, жовтки можна спочатку окремо розтерти з маслом і гірчицею, а вже потім додати подрібнені білки.
Як подати
Хліб підсушити у тостері або на сухій пательні й одразу викласти зверху яєчну суміш. Сюди добре пасує кружальце свіжого огірка або помідора, але й без додатків це вже повноцінний простий сніданок.
Якщо яйця зварити ввечері, вранці вся намазка готується буквально за кілька хвилин.
Натріть маринований огірок прямо в сир: пікантна намазка на хрусткий хліб за 5 хвилин
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?
Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
