Усі, хто хоч раз колись дотримувався дієти, чув про продукти із “від’ємною калорійністю”, які можна їсти досхочу і при цьому худнути. Але чи дійсно все так просто?
Про те, що треба знати про продукти із “від’ємною калорійністю”, пише спортивний тренер Віктор Мандзяка в Instagram.
Що треба знати про продукти із “від’ємною калорійністю”
“Королевою продуктів із від’ємною калорійністю вважається селера. Подивившись на її калорійний склад, можна ахнути від побаченого – 13 ккал/100 г, ще й містить клітковину. Це мегадієтичний продукт”, – каже тренер.
Мандзяк пояснює, чи може селера більше спалювати калорій, ніж давати організму.
“Специфічно динамічна дія їжі (СДДЇ) – кількість енергії, що витрачається організмом на засвоєння продукту. Кажуть, що є продукти, які мають СДДЇ менше 100%. Тобто селера, грейпфрут, помідор і огірок начебто витрачають більше калорій на своє засвоєння, ніж дають організму”, – говорить експерт.
Він додає, що вчені провели дослідження на ящірках, яких змушували їсти селеру та схожі продукти, а тоді вимірювали метаболізм. Вони дійшли наступних висновків:
- селера – 41,8%
- броколі – 37,5%
- яблуко – 35%
- морква – 37,6%
- грейпфрут – 34,1%
- помідор – 36,9%
- огірок – 36,7%
Тож чи бувають продукти із “від’ємною калорійністю”
“Ми бачимо, що ці продукти спалюють багато калорій, але ніде не бачимо показника 100%. Тож казочка від “експертів” зі здорового харчування про продукти із “від’ємною калорійністю” не витримала перевірки“, – наголошує Мандзяк.
Тренер також зазначає, що сама ідея з продуктами із “від’ємною калорійністю” є абсурдною, оскільки їжа має збагачувати організм калоріями, а не забирати їх.
