Суботні поради

Тюфтельки з минтаю в сметані

Нам знадобиться:

  • філе риби – 800 гр,
  • яйця – 1 шт.,
  • хліб – 50-70 гр,
  • цибуля – 1-2 шт.,
  • сметана або вершки – 200-250 мл,
  • борошно – 1 столова ложка,
  • вершкове масло – невеликий шматочок, приблизно 1 столова ложка,
  • сіль за смаком,
  • перець за смаком.

*Можливо, знадобиться манка

Покроковий рецепт приготування:

1.Нам знадобиться філе минтаю (ну чи іншої риби). Пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо у фарш за допомогою блендера. Також через м’ясорубку пропускаємо цибулю.

2. Кладемо в рибний фарш яйце, розм’якшене вершкове масло та хліб, розмочений у молоці чи воді. Сіль та спеції кладемо на свій смак. Але рекомендую не захоплюватися спеціями, бо вони перебиватимуть вершковий смак соусу.

Якщо фарш вийшов за консистенцією рідкий – можна додати трохи манки.

3. З фаршу формуємо невеликі тюфтельки, обвалюємо у борошні. Потім обсмажуємо із двох сторін на сковороді на сильному вогні 2-3 хвилини. Смажимо до легкої рум’яності. Це потрібно для того, щоб тюфтельки добре тримали форму. Ну і так смачніше виходить.

4. Потім додаємо на сковороду сметану, змішану з невеликою кількістю води (вода обов’язково потрібна щоб сметана не згорнулася). Замість сметани можна взяти вершки.

5. Тушимо на помірному вогні 10-15 хвилин, наприкінці можна додати посічену зелень.

6. Подаємо ці рибні тюфтельки з будь-яким гарніром, дуже смачно з відвареною картоплею або пюре, рисом та ін.

Смачного!

Схожі матеріали