Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- – борошно, 560 г;
- – яйця, 1 шт + жовток;
- – масло вершкове, 310 г;
- – сіль, 2 г;
- – цукор, 207 г;
- – сода, гашене оцтом, 1 г;
- – ванільний цукор, 1 пакетик;
- – варення або джем яблучний.
- Якщо у вас немає яблучного повидла або варення, зваріть його, щоб ці тістечка вийшли саме такими, як в дитинстві.
- Охолоджене вершкове масло рубаємо ножем і починаємо збивати міксером, потім додаємо сіль і цукор, вводимо ванільний цукор.
- Збиваємо яйце і жовток, тонкою цівкою вливаємо в збиту масу.
- Гасимо соду і додаємо в масу.
- Борошно просіваємо і порціями вводимо в тісто. Воно повинно вийти м’яким і еластичним, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник хвилин на 30 – 40.
- Ділимо тісто на 2 частини. Якщо у вас великий лист, можна тісто залишити як є.
- Розкачуємо тісто завтовшки приблизно 8 мм на пергаменті і перекладаємо в деко. Можна застелити деко пергаментом і за допомогою качалки перекласти тісто.
- Духовку розігріваємо до 240 градусів і випікаємо від 8 до 15 хвилин, все залежить від духовки.
- Виймаємо корж, вирівнюємо його і обрізки подрібнюємо блендером – це буде посипання.
- Корж змащуємо варенням, укладаємо зверху другий корж і зверху змащуємо варенням і присипаємо крихтою.
- Ми залишаємо пиріг на пару годин при кімнатній температурі, щоб він просочився і пом’якшав. Ріжемо на порційні шматочки.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
