Необхідні продукти
- печериці – 300
- картопля – 480
- цибуля – 120
- морква – 60
- плавлений сир – 90
- вода – 1.2
- сіль за смаком
- олія
Покроковий процес приготування сирного супу
Картоплю промиваємо, чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Нам потрібен смачний, насичений відвар, тому заливаємо подрібнену картоплю чистою холодною водою, додаємо трохи солі і доводимо до кипіння. Варимо 15 хвилин. З вказаною кількістю води суп виходить густим. Хочете не такий густий? Додайте більше води!
Печериці промийте, наріжте невеликими скибочками. Цибулю і моркву почистіть і подрібніть: цибулю – невеликими кубиками, а моркву – натріть на грубій терці. На сковорідці розігрійте олію, викладіть цибулю і моркву, трохи обсмажте і додайте нарізані шампіньйони.
Обсмажуйте все разом, періодично помішуючи, щоб продукти обсмажилися і випарилася основна маса рідини з печериць. Грибочки повинні злегка підрум’янитися.
Додайте зажарку з овочів і печериць в каструлю з картоплею, доведіть до кипіння, проваріть хвилину.
Плавлений сирок додайте в суп. Сирок потрібно попередньо подрібнити: нарізати або натерти на тертці. Або можна додавати сир за допомогою столової ложки, відламуючи невеликими порціями і додаючи в суп. Зніміть суп з вогню і дайте постояти хвилин п’ять. Ще раз перемішайте готову страву.
Сирний суп з плавленим сиром і грибами готовий! Найкраще його подавати в гарячому вигляді. За своїм бажанням доповніть суп свіжою зеленню на свій смак.
На свій смак можна додати в суп прянощі, наприклад трохи італійських або прованських трав.
