Інгредієнти:
- Філе оселедця — 2 шт.
- Буряк — 1-2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Картопля — 1-2 шт.
- Майонез (пісний) — 5 ч. ложок (або до смаку)
- Сіль — на власний смак
- Перець чорний мелений — зна власний смак
- Зелень для прикраання (за бажанням) — на власний смак
Приготування:
- Буряк, моркву та картоплю відваріть та остудіть.
- Відварені буряки та моркву очистіть і натріть на великій тертці в різний посуд. Додайте до овочів по 1-1,5 ложки майонезу та перемішайте. Якщо потрібно, посоліть і поперчіть до смаку.
- Викладіть філе оселедця шкіркою вниз і намастіть тонким шаром (близько 0,5 см) тертих буряків з майонезом. Зверху рівномірно викладіть такий самий тонкий шар тертої моркви з майонезом.
- Скрутіть філе оселедця з овочами рулетом і сколіть шпажками. Рулети туго загорніть у харчову плівку, поступово виймаючи шпажки. Помістіть рулети в холодильник щонайменше на 2 години.
- Відварену картоплю очистіть і наріжте навскіс товстими кружальцями. Посоліть, поперчіть і видавіть у центр кружечка трохи майонезу.
- Оселедцеві рулети прямо в плівці розріжте гострим ножем навпіл або більш тонкі рулетики.
- Зніміть плівку та викладіть рулетики на картоплю.
- Прикрасьте закуску за бажанням, наприклад, рубаною зеленню.
