Вони виходять такими ж, як ніби квасилися в бочці, а не просто в емальованій каструлі або великій банці.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори тверденькі, 7 кг;
- часник, 3 голівки;
- зелень для консервації (листя хрону, смородини та вишні, кріп);
- перець горошком, 1 пакет;
- гострий перчик до смаку;
- сіль, 3 ст.л;
- цукор, 1 ст.л;
- вода, 1 л.
Процес приготування
Помідори потрібно брати щільні сорти.
Миємо помідори та зелень.
Гострий перчик ріжемо кружальцями, часник – часточками.
У велику каструлю на дно укладаємо зелень та гострий перець, перець горошком, часник.
Укладаємо помідори частину.
Зверху кладемо знову зелень і насіння кропу, якщо у вас є або парасольки і кладемо другу частину томатів.
Накриваємо все зеленню і обов’язково кладемо зверху листя хрону, щоб не з’являлася пліснява.
Заливаємо маринадом томати, накриваємо кришкою.
За тиждень прибираємо піну і можна помідори їсти.
Виходить дуже смачна, квашена закуска.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
