Дієтологи та лікарі рекомендують додати часник до щоденного раціону, підкреслюючи його численні цілющі властивості.
Часник багатий вітамінами та корисними речовинами, які зміцнюють імунітет і захищають організм від багатьох захворювань. Але, незважаючи на його користь, існують певні групи людей, яким варто вживати його з обережністю.
Користь часнику для організму
Часник активізує клітини імунної системи, такі як фагоцити і макрофаги, сприяючи боротьбі з патогенами і зміцнюючи «першу лінію оборони» організму. Він також містить фітонциди, аліцин, вітаміни С, К і групи В, які мають противірусні та бактерицидні властивості, допомагаючи боротися з інфекціями і запаленнями.
Особлива увага приділяється ролі часнику в підтримці здоров’я серцево-судинної системи. Холін, присутній у часнику, зміцнює стінки судин, знижує їхню проникність і покращує кровообіг, що особливо важливо для профілактики хвороб мозку, як-от деменція і хвороба Альцгеймера. Літнім людям часник допоможе зміцнити пам’ять і увагу.
Кому часник може нашкодити
Однак, попри всі його переваги, часник не всім однаково корисний. Вживати його натщесерце лікарі не рекомендують, оскільки він може посилити вироблення шлункового соку та викликати подразнення. Людям із гастритом, панкреатитом або виразковою хворобою часник варто виключити з раціону.
Особливо акуратно слід ставитися до часнику перед операціями, оскільки він впливає на згортання крові, сприяючи її розрідженню. Людям, у яких проблеми зі згортанням крові, часник протипоказаний, оскільки може спричинити кровотечі під час і після операцій. Також обережно до часнику варто ставитися людям із бронхіальною астмою та дітям віком до 2 років.
Як і з чим краще вживати часник
Дієтологи рекомендують з’їдати 1-4 зубчики часнику на день для профілактики, при цьому гіпертонікам і людям з густою кров’ю краще дотримуватися верхньої межі. Для максимальної користі часник можна поєднувати з прянощами, травами і рослинними оліями, додавати в соуси з оливковою олією, лимонним соком або кисломолочними продуктами. Такі комбінації пом’якшують вплив часнику на шлунок і зменшують його різкий запах.
За поганої переносимості сирого часнику його можна вживати термічно обробленим – так він менш агресивний для шлунка. Водночас слід уникати поєднання часнику з фруктами, щоб уникнути газоутворення, і не запивати часник молоком, особливо якщо організм погано засвоює лактозу.
Включивши часник у щоденний раціон, можна поліпшити імунітет, здоров’я серця і судин, але важливо пам’ятати і про протипоказання.
