Цей десерт сподобається багатьом — його перевага в тому, що він легкий та помірно солодкий, а це саме те, що треба у спекотну погоду.
Початок літа — сезон свіжих ягід, в тому числі і полуниці. Полуницю багато хто любить як без будь-яких додатків, так і з вершками або у вигляді десерту. Розповідаємо, як просто приготувати панна-коту з полуницею.
Інгредієнти
Для вершкового шару
- Желатин — 15 г
- холодна вода — 50 мл
- вершки жирністю 10% – 500 мл
- цукор — 75 г
- ванільний цукор — 1 чайна ложка
Для полуничного шару
- Желатин — 15 г
- холодна вода — 50 мл
- полуниця свіжа — 500 г
- цукор — 75 г
Спосіб приготування
- Спершу готуємо вершковий шар. Для цього потрібно залити желатин холодною водою та залишити його на 15 хвилин до пового розчинення.
- В сотейнику або каструлі з товстим дном вершки, змішуємо цукор та ванільний цукор. Ставимо на середній вогонь та доводимо до кипіння постійно помішуючи.
- Коли вершкова маса закипить, відставляємо та даємо повністю охолонути.
- Додаємо желатин та ретельно перемішуємо.
- Чверть маси вливаємо у форму та відправляємо в холодильник на 20−30 хв. Решту маси залишаємо при кімнатній температурі.
- Переходимо до приготування полуничного шару. Так само заливаємо водою желатин та залишаємо набухати.
- Блендером подрібнюємо полуницю з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вимикаємо та даємо охолонути.
- Змішуємо з желатином.
- Третину вливаємо у форму на вершковий шар і знову відправляємо в холодильник на 20−30 хвилин.
- Повторюємо шари кілька разів.
