Суботні поради

Сезон полуниці. Найпростіший рецепт ягідної панна-котти

Цей десерт сподобається багатьом — його перевага в тому, що він легкий та помірно солодкий, а це саме те, що треба у спекотну погоду.

Початок літа — сезон свіжих ягід, в тому числі і полуниці. Полуницю багато хто любить як без будь-яких додатків, так і з вершками або у вигляді десерту. Розповідаємо, як просто приготувати панна-коту з полуницею.

Інгредієнти

Для вершкового шару

  • Желатин — 15 г
  • холодна вода — 50 мл
  • вершки жирністю 10% – 500 мл
  • цукор — 75 г
  • ванільний цукор — 1 чайна ложка

Для полуничного шару

  • Желатин — 15 г
  • холодна вода — 50 мл
  • полуниця свіжа — 500 г
  • цукор — 75 г

Спосіб приготування

  1. Спершу готуємо вершковий шар. Для цього потрібно залити желатин холодною водою та залишити його на 15 хвилин до пового розчинення.
  2. В сотейнику або каструлі з товстим дном вершки, змішуємо цукор та ванільний цукор. Ставимо на середній вогонь та доводимо до кипіння постійно помішуючи.
  3. Коли вершкова маса закипить, відставляємо та даємо повністю охолонути.
  4. Додаємо желатин та ретельно перемішуємо.
  5. Чверть маси вливаємо у форму та відправляємо в холодильник на 20−30 хв. Решту маси залишаємо при кімнатній температурі.
  6. Переходимо до приготування полуничного шару. Так само заливаємо водою желатин та залишаємо набухати.
  7. Блендером подрібнюємо полуницю з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вимикаємо та даємо охолонути.
  8. Змішуємо з желатином.
  9. Третину вливаємо у форму на вершковий шар і знову відправляємо в холодильник на 20−30 хвилин.
  10. Повторюємо шари кілька разів.

 

Схожі матеріали

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Популярні новини